Как выдавить сливки в круглую форму
Закругление сливочного крема – распространенный прием украшения при выпечке. Будь то торты, кексы или десерты, круглые цветы из сливочного крема добавят красоты. Вот подробное руководство с советами, инструментами и часто задаваемыми вопросами, которые помогут вам с легкостью освоить процесс приготовления сливочного крема.
1. Основные инструменты для придания сливочному маслу круглых форм.
| Название инструмента | использовать | Рекомендуемые бренды/модели |
|---|---|---|
| кондитерский мешок | Для наполнения кремом и выдавливания форм | Уилтон или Атеко |
| Круглый наконечник для украшения | Используется для выжимания круглых масляных цветов, обычно используются модели № 1А или № 2А. | Уилтон № 1А |
| проигрыватель | Помогает вращать торт, чтобы сделать окантовку более ровной. | Обычной вертушки для выпечки будет достаточно. |
2. Этапы выдавливания сливочного масла в круглые формы
1.Приготовить крем: выберите устойчивую сливочную глазурь (например, швейцарскую глазурь из сливочного крема или глазурь из сливочного сыра), чтобы обеспечить гладкую текстуру и легкость нанесения.
2.Положить в кондитерский мешок: Поместите насадку в кондитерский мешок, вырежьте отверстие соответствующего размера, залейте сливочное масло и удалите воздух.
3.Практика техник: Держите кондитерский мешок под углом 90 градусов к поверхности торта. Аккуратно сжимайте и сохраняйте постоянную скорость. Перестаньте сжимать и быстро поднимите его, придав ему круглую форму.
4.Отрегулируйте интенсивность: Если сила будет слишком сильной, крем вытечет. Если сила слишком слабая, она не сможет сформировать полную круглую форму. Требуется больше практики.
3. Общие проблемы и решения
| вопрос | причина | Решение |
|---|---|---|
| Крем не принимает форму. | Сливки слишком мягкие или недостаточно взбиты. | Охладите сливки или повторно взбейте их. |
| неполный круг | Перемещайте кондитерский мешок при наклеивании труб. | Держите руки ровно и сжимайте вертикально. |
| Трудно выдавливать крем. | Сопло трубопровода засорено или сливочный крем слишком твердый. | Проверьте кончик трубопровода или отрегулируйте текстуру сливочного крема. |
4. Продвинутые методы округления сливочного масла
1.многослойный круглый: складывая круглые масляные цветы разного размера, вы можете создать трехмерный эффект.
2.Соответствие цветов: используйте пищевой краситель, чтобы создать разноцветные кремовые точки и повысить визуальную привлекательность.
3.Сочетайте с другими украшениями: Сочетайте круглый крем с сахарными бусинами, фруктами и т. д., чтобы усилить общий декоративный эффект.
5. Горячие темы и горячий контент (за последние 10 дней)
| тема | индекс тепла | Основная платформа |
|---|---|---|
| Техника нанесения сливочного крема | высокий | Сяохуншу, Доуинь |
| Учебное пособие для начинающих по выпечке | От среднего до высокого | Станция B, публичный аккаунт WeChat |
| Украшение десерта своими руками | середина | Вейбо, Чжиху |
6. Резюме
Округление сливочного крема может показаться простым, но чтобы освоить его, нужны терпение и практика. Выбрав правильные инструменты, отрегулировав текстуру сливочного крема и отработав технику, вы в кратчайшие сроки вылепите идеально круглые цветы из сливочного крема. Независимо от того, печете ли вы его дома или готовите профессионально, этот совет придаст вашему десерту профессиональный оттенок.
Если у вас есть другие вопросы или вы хотите поделиться своей работой, оставьте сообщение в области комментариев!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
