Как приготовить хрустящие блины
Блинные чипсы, популярный продукт на прилавках для завтрака, в последние годы стали популярными дома благодаря популярности социальных платформ и кулинарных блоггеров. Будь то классические мультизлаковые блины с севера или инновационные сырные чипсы интернет-знаменитостей, технология приготовления хрустящей корочки всегда является основой. В этой статье вы разберетесь с этим на основе данных о популярных темах, связанных с едой, в Интернете за последние 10 дней.“Хрустящие блинчики”Золотая формула и точки процесса.
1. Данные точек доступа по всей сети: популярность тем, связанных с четкостью.
| платформа | Горячие ключевые слова для поиска | Объем поиска (10 000) | Популярные типы контента |
|---|---|---|---|
| Доуин | хрустящий во фритюрнице | 28,5 | Короткий видеоурок |
| маленькая красная книга | Низкокалорийная хрустящая альтернатива | 12.3 | Рецепты с картинками и текстом |
| Вейбо | Хрустящие блинчики с фруктами | 9,7 | Обсуждение темы |
| Станция Б | Коммерческая формула тонкой хрустящей корочки | 6.2 | Длинный видеоанализ |
2. Классические этапы приготовления хрустящей корочки (коммерческий и бытовой вариант)
1. Подготовка материала (6-8 тензоров)
| сырье | Дозировка | Ключевые советы |
|---|---|---|
| универсальная мука | 200г | Может заменить 30% кукурузной муки. |
| соль | 3g | Укрепить мышечную силу |
| пищевое масло | 15мл | Рекомендуется использовать арахисовое масло. |
| чистая вода | 100мл | Присоединяйтесь поэтапно |
2. Ключевые процессы
①Замачивание теста: Тесто необходимо замесить до однородного состояния, а затем дать ему отдохнуть 30 минут. Это ключ к тому, чтобы он стал хрустящим и игристым.
②Техника прокатки: Используйте кукурузный крахмал, чтобы предотвратить прилипание, и раскатайте его до толщины 1 мм.
③Контроль жарки: Когда температура масла достигнет 180 ℃, быстро переверните его и выньте через 10 секунд.
3. ТОП-3 последних популярных инновационных практик
| Тип инновации | Основные изменения | индекс тепла |
|---|---|---|
| Версия с аэрофритюрницей | Смажьте маслом и запекайте при температуре 200°C 8 минут. | ★★★★★ |
| Полезная версия из цельнозерновой муки | Добавьте семена чиа и протеиновый порошок. | ★★★★ |
| Хрустящий сырный вариант | Смесь сыра моцарелла | ★★★☆ |
4. Анализ распространенных причин отказов
Согласно экспериментальным данным фуд-блогера @Chef 小美:
•Вернемся к мягкой проблеме: 78% вызвано недостаточной температурой масла.
•Нет пенообразования: Перемес теста составляет 62% случаев.
•сожженный: 90% происходит, когда температура масла превышает 190 ℃.
5. Рекомендации по хранению и употреблению.
① Хрускость сохраняется в течение 3 дней при хранении в закрытом контейнере.
② Для разогрева необходимо запечь в духовке при температуре 150 ℃ в течение 3 минут.
③ Рекомендации по сочетанию: в последнее время интернет-знаменитости едят его, обмакивая его в йогурт или гуакамоле.
Освоив эти правила, вы также сможете готовить тонкие чипсы, которые будут более хрустящими, чем спреды на завтрак. Популярные в последнее время социальные платформы«Хрустящий вызов»Он показывает, что более 60% пользователей получили более легкий вкус, отрегулировав время жарки (сократив его до 7 секунд). Возможно, вы захотите попробовать эту новейшую технику!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
